Wie lange kocht man 1kg Oberrindfleisch?

Inhaltsverzeichnis:

Wie lange kocht man 1kg Oberrindfleisch?
Wie lange kocht man 1kg Oberrindfleisch?

Video: Wie lange kocht man 1kg Oberrindfleisch?

Video: Wie lange kocht man 1kg Oberrindfleisch?
Video: [Doku HD] Der Mekong - Chinas reißender Strom 2024, März
Anonim

Saison und Öl großzügig. Bei 220°C/Gas 7 20 Min. anbraten, dann auf 160°C/Gas 3 heruntersch alten und etwas Wasser in die Pfanne geben. Garen Sie für 20 Minuten pro 500g (addieren/subtrahieren Sie 15 Minuten für durchgebraten/selten). In Folie einwickeln und vor dem Schnitzen mindestens 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

Bei welcher Temperatur braten Sie einen Oberbraten?

In die Mitte des Backofens stellen und 20 Minuten garen, dann die Temperatur auf 160°C oder 180°C ohne Umluft (Gas 4) reduzieren. 12–15 Minuten pro 500 g weiter rösten, um eine Kerntemperatur von 52 °C zu erreichen, bevor Sie für einen mittelgroßen Braten ruhen.

Soll ich das Rindfleisch beim Braten abdecken?

Den Braten nicht abdecken und keine Flüssigkeit hinzugeben (Flüssigkeit wird zum Schmoren verwendet, nicht zum Braten). Lassen Sie das Rindfleisch 45 Minuten lang bei 450 ° F braten und beginnen Sie dann, die Innentemperatur des Fleisches mit einem Fleischthermometer zu überprüfen.

Wie kann man am besten oben kochen?

Das Rindfleisch in große Stücke schneiden und es sanft in einem Eintopf garen ist eine großartige Möglichkeit, die Oberseite zuzubereiten. Es wird weich und sollte auseinanderfallen, wenn es lange genug gekocht wird. Durch die Oberseite fließt weniger Fett als bei anderen Schnitten, was sie magerer macht, und daher würde sie in einem fettarmen Eintopf, Auflauf oder Curry funktionieren.

Welche Garzeit und -temperatur hat Roastbeef?

Kochen Sie unabhängig von der Größe Ihres Bratens immer bei 375 Grad, für 20 Minuten pro Pfund.

Empfohlen: