Was ist besser Etouffee als Jambalaya?

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Anonim

The Holy Trinity, Roux und Rice Das, würde ich sagen, hat damit zu tun, wie Sie die beiden Gerichte kodifizieren würden. Beide gelten als Hauptgerichte, aber étouffée ist mehr oder weniger eine Sauce, eine dicke Soße, wenn Sie so wollen, die normalerweise über Reis serviert wird. Jambalaya ist jedoch ein Reisgericht, ähnlich der Paella, ihrem wahrscheinlichen Vorfahren.

Schmeckt Etouffee nach Gumbo?

Etouffee sieht auf den ersten Blick ziemlich nach Gumbo aus; Es hat auch das Aussehen eines dicken Eintopfs, der normalerweise zusammen mit Reis serviert wird (via Tastessence). … Wie Gumbo wird auch Etouffee normalerweise mit einer Mehlschwitze zubereitet und hat seine Wurzeln in der Cajun- und kreolischen Küche (via Chowhound).

Ist Etouffee scharf?

(Étouffée ist französisch für erstickt oder erstickt.) Dieser dicke, würzige Eintopf wird am häufigsten mit Langusten zubereitet und über Reis serviert.

Soll Etouffee dickflüssig sein?

Ein Etouffee sollte etwas weniger dick sein als eine Soße, die Sie für Kartoffelpüree verwenden würden. Stellen Sie sich ein Langusten-Etouffee als aufgepepptes Soßen-Reis-Gericht vor, außer Sie möchten, dass die Soße etwas dickflüssiger wird.

Ist Jambalaya ein Kreol oder Cajun?

Jambalaya ist sowohl ein Cajun- als auch ein kreolisches Gericht. Die Unterschiede sind subtil und es gibt manchmal Verwirrung oder Diskussionen über die jeweils benötigten traditionellen Zutaten.

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